17-02-2021 ETAPAS DEL COMPOSTEO Y SUS BENEFICIOS MICROBIOLÓGICOS
Date
2021-02-17
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El proceso de degradación de la materia orgánica que atraviesa el compostaje es la clave para
que se obtenga un abono rico en nutrientes. Sin embargo, para que esto se realice debemos
de saber reconocer las etapas que conlleva el proceso y los microorganismos asociados, ya
que son los principales encargados de realizar a la descomposición de la materia (Adhikary.,
2012).
Por lo general los sustratos usados para este proceso proviene de los desechos de animales
zootécnicos o desechos de la agricultura, aunque siempre se debe de encontrar un equilibrio
entre el carbono y nitrógeno, ya que son elementos principales en el crecimiento y desarrollo
de los microorganismos presentes en el proceso (Félix-Herrán et al., 2010).
La composta se basa en 4 etapas en las cualesla temperatura y el pH son variables que indican
el cambio de estas etapas, del mismo modo estas etapas dependen del tipo de
microorganismos presente. Los microorganismos en el proceso se caracterizan por la
capacidad de degradar celulosa, hemicelulosas, pectinas y otros compuestos que componen
la pared celular de estructuras vegetales por lo que la dinámica poblacional de estos es de
suma importancia (Alvarez, 2010).
Dentro de los géneros bacterianos que se encuentran con frecuencia están Enterobacter,
Morganella, Proteus, Pseudomonas, Arhtobacter, Bacillus y Micrococcus. Por otro lado,
dentro de los hongos encontramos a Aspergillus, Rhizopus, Mucor, Fusarium, Alternaria,
Trichoderma y Actinomicetos. Cabe resaltar, que la variación de las cepas depende del tipo
de sustrato y las condiciones en las que se realice el composteo (Silva et al., 2009; Camacho
et al., 2014, Escobar et al.,2012).
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