Obtención de quitosano por el método químico a partir del hongo seta (pleurotus ostreatus) y su caracterización

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorParedes Bautista, María Juana
dc.contributor.advisorPAREDES BAUTISTA, MARIA JUANA; 627742
dc.contributor.authorCuahuizo Huitzil, Guadalupe
dc.creatorCUAHUIZO HUITZIL, GUADALUPE; 781460
dc.date.accessioned2021-08-27T21:09:18Z
dc.date.available2021-08-27T21:09:18Z
dc.date.issued2016-06
dc.description.abstract“En este trabajo se realizó la extracción de quitosano (QS) a partir del hongo Pleurotus ostreatus conocido comúnmente como hongo “seta”; adquirido en la empresa Setas del bosque, S del R.L. de la ciudad de Puebla, se retomó el método de Nwe (2010) para la obtención de QS del píleo, estipe y semilla del hongo seta. Los rendimientos obtenidos son de 0.86 %, 0.024 %, 0 % respectivamente en base seca de 40g, 30g y 100g. Para el proceso de des acetilación de la quitina (QN) se utilizó NaOH 11M, T= 45°C, tiempo 12 h; posteriormente el QS se disolvió en CH3COOH 0.35 M, T=75 °C y 3h y para que precipite el QS se utilizó NaOH a una concentración 1M, hasta alcanzar un pH=10. Las propiedades fisicoquímicas del QS afectan su funcionalidad y éstas a su vez varían dependiendo de la fuente y método de obtención de la QN. El grado de desacetilación (DD) es una de las características químicas más importantes que influyen en muchas de sus aplicaciones (ingeniería de tejido, conservación de alimentos, tratamiento de aguas residuales, inmovilización de enzimas etc.), por tal motivo es esencial determinar el DD antes de su utilización”.es_MX
dc.folio409616TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator7es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/14168
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator200512446es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.lccQuitosano--Biotecnologíaes_MX
dc.subject.lccQuitina--Aplicaciones industrialeses_MX
dc.subject.lccAguas residuales--Purificaciónes_MX
dc.subject.lccEspectroscopia de infrarrojoses_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Químicaes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactases_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Químicaes_MX
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Químico (a)es_MX
dc.titleObtención de quitosano por el método químico a partir del hongo seta (pleurotus ostreatus) y su caracterizaciónes_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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