Caracterización de los productos obtenidos a partir de la biodigestión del lactosuero

Simple item page
dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorSánchez Cantú, Manuel
dc.contributorde la Cerna Hernández, Carla
dc.contributor.advisorSANCHEZ CANTU, MANUEL; 43395
dc.contributor.advisorDE LA CERNA HERNANDEZ, CARLA; 305282
dc.contributor.authorEspíndola Enríquez, Paulette Anahí
dc.date.accessioned2021-09-27T16:48:23Z
dc.date.available2021-09-27T16:48:23Z
dc.date.issued2016-09
dc.description.abstract“A lo largo del proceso de elaboración del queso se genera como subproducto una gran cantidad de lactosuero. Este subproducto se caracteriza por su elevado contenido de agua y materia orgánica (lactosa y proteínas en su mayoría), por lo que es necesario su tratamiento para evitar problemas de contaminación o en el mejor de los casos su valorización para la recuperación de los principales compuestos. En este trabajo se llevó a cabo la biodigestión anaerobia del lactosuero bruto procedente de la producción de queso tipo fresco de una quesería que se ubica en la comunidad de San Antonio Soledad, Puebla para la obtención de productos de mayor valor agregado (entre ellos el biogás). Además, se planteó la codigestión del lactosuero con abono de vaca como una opción para agilizar el tratamiento de este subproducto altamente contaminante. Se fijaron los parámetros reportados para otros sustratos que podría permitir la producción de biogás y posteriormente se procedió a determinar los productos obtenidos y la utilidad de éstos. En este sentido, se comprobó la producción de aziridina (C2H4NH) y 1- metilurea (C2H6N2O) en mayor proporción y solo en pequeñas trazas, dióxido de carbono (CO2) y Etanol (C2H6O)”.es_MX
dc.folio550916TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/14439
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator200922429es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.lccAlimentos--Análisises_MX
dc.subject.lccElaboración de quesoes_MX
dc.subject.lccProductos de quesoes_MX
dc.subject.lccQueso--Composiciónes_MX
dc.subject.lccQuímica analíticaes_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Químicaes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactases_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Químicaes_MX
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Químico (a)es_MX
dc.titleCaracterización de los productos obtenidos a partir de la biodigestión del lactosueroes_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
550916TL.pdf
Size:
1.44 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Licenciatura