Calidad de la carne con fuentes de ácidos grasos poliinsaturados en dietas para cerdos

Simple item page
dc.audiencegeneralPublic
dc.contributorSoni Guillermo, Eutiquio
dc.contributorCastro González, Numa Pompilio
dc.contributorValencia Franco, Edgar
dc.contributorPérez Sato, Marcos
dc.contributor.advisorSoni Guillermo, Eutiquio; 0000-0001-9409-7883
dc.contributor.advisorCastro González, Numa Pompilio; 0000-0001-5710-4829
dc.contributor.advisorValencia Franco, Edgar; 0000-0003-1875-4153
dc.contributor.advisorPérez Sato, Marcos; 0000-0001-5649-014X
dc.contributor.authorHernández Vergara, Camelia
dc.date.accessioned2024-10-14T19:41:27Z
dc.date.available2024-10-14T19:41:27Z
dc.date.issued2023-12
dc.description.abstract"La carne de cerdo en México al igual que en otras partes del mundo es una de las más consumidas, sin embargo, el ser humano ha hecho algunos cambios en su dieta debido a que busca satisfacer sus requerimientos de Omega 3 y Omega 6 para mejorar su estado de salud ya que hoy en día las enfermedades cardiovasculares son una de las principales causas de muerte. El objetivo de la presente investigación fue evaluar tres fuentes de ácidos grasos poliinsaturados (semilla de linaza, aceite de atún y aceite de canola) en dietas para cerdos en etapa de finalización (75-100 kg). Con la finalidad de mejorar la calidad de la carne con ácidos grasos poliinsaturados y las características fisicoquímicas. Se utilizaron 15 cerdos machos castrados híbridos (Landrace x Yorkshire x Pietrain) con un peso promedio inicial de 75± 3 kg durante cuatro semanas, los cerdos se alojaron en corrales individuales equipados con comedero tipo tolva y bebedero de chupón, distribuidos en un diseño completamente al azar con 5 repeticiones por tratamiento, los tratamientos fueron: semilla de linaza molida 8 % (T1), aceite de atún 4 % (T2) y aceite de canola 4 % (T4)".
dc.folio20240408135310-0710-TL
dc.formatpdf
dc.identificator6
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/21708
dc.language.isospa
dc.matricula.creator201920461
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.classificationCIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA
dc.subject.lccAlimentación y alimentos—Investigación--Cerdos
dc.subject.lccAlimentación y alimentos--Cerdos
dc.subject.lccCerdos--Nutrición
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Agrónomo Zootecnista
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Salud
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Agrohidráulica
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Agrónomo Zootecnista
dc.titleCalidad de la carne con fuentes de ácidos grasos poliinsaturados en dietas para cerdos
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.conacytbachelorThesis
dc.type.degreeLicenciatura
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
20240408135310-0710-TL.pdf
Size:
580.91 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Name:
20240408135310-0710-CARTA.pdf
Size:
1.01 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Licenciatura