Alimentación, sustentabilidad y desarrollo: consideraciones para el análisis de una política pública

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dc.audiencegeneralPublic
dc.contributorRappo Miguez, Susana Edith
dc.contributorVázquez Toríz, Rosalía
dc.contributorChaffee Hopper, Judith Ann
dc.contributor.advisorRAPPO MIGUEZ, SUSANA EDITH; 226961
dc.contributor.advisorVAZQUEZ TORIZ, ROSALIA; 171718
dc.contributor.advisorChaffee Hopper, Judith;*CA1237631
dc.contributor.authorPacheco Moreno, Viridiana
dc.creatorPACHECO MORENO, VIRIDIANA; 482342
dc.date.accessioned2019-05-28T13:08:12Z
dc.date.available2019-05-28T13:08:12Z
dc.date.issued2016-12
dc.description.abstract"Actualmente en el mundo existe un problema de salud relacionado con la forma en la que comemos, ya que está enfermando a la población y dañando el medio ambiente, por lo que no solo daña la salud actual de las personas, sino que compromete la disponibilidad de alimentos saludables para las generaciones futuras y para la resiliencia del medio ambiente, por causa de esta actividad. En México, la situación alimentaria también enfrenta grandes problemas. Se calcula que en diez años, casi la mitad de la población sea diabética y exista una mayor incidencia del cáncer, ambas enfermedades, desde el punto de vista propiciadas por la forma de alimentarnos. No es para nada inalcanzable ese futuro, ya que al menos la mitad de la población en nuestro país sufre hipertensión y otras enfermedades importantes en un gran porcentaje. En cuanto al medio ambiente, es importante señalar el nivel rampante de destrucción del medio ambiente. A lo largo de este trabajo, iremos desarrollando cómo es que la sustentabilidad se ve afectada por el actual modelo alimentario, desde un punto que a primera vista podríamos no considerar, pero que es necesario poner en tensión: el plato del bien comer".
dc.folio782616T
dc.formatpdf
dc.identificator5
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/2450
dc.language.isospa
dc.matricula.creator214471099
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subject.classificationCiencias Sociales y Económicas
dc.subject.dbgunamEnfermedades de origen nutricional
dc.subject.dbgunamAbastecimiento de alimentos--México
dc.subject.dbgunamDietética
dc.subject.dbgunamNutrición
dc.subject.lccSalud pública
dc.subject.lccMedicina preventiva
dc.subject.lccMalnutrición
dc.thesis.careerMaestría en Desarrollo Económico y Cooperación Internacional
dc.thesis.degreedisciplineÁrea Económico Administrativa
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Economía
dc.titleAlimentación, sustentabilidad y desarrollo: consideraciones para el análisis de una política pública
dc.typeTesis
dc.type.conacytmasterThesis
dc.type.degreeMaestría
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