Rendimiento y evaluación de calidad de la canal en diferentes razas de conejo

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorEscobar Hernández, Ramiro
dc.contributorCastro González, Numa Pompilio
dc.contributor.advisorESCOBAR HERNANDEZ, RAMIRO; 89145
dc.contributor.advisorCASTRO GONZALEZ, NUMA POMPILIO; 245806
dc.contributor.authorSánchez Nicolás, Ramón
dc.date.accessioned2022-10-21T14:28:08Z
dc.date.available2022-10-21T14:28:08Z
dc.date.issued2021-12
dc.description.abstract"A nivel mundial el rendimiento en canal es un parámetro muy importante para medir la calidad genética del animal además de ser el resultado de los parámetros productivos. En la cunicultura es un parámetro que se mejora con el paso del tiempo. Por ello En la presente investigación el objetivo fue evaluar variables fisicoquímicas de las canales en dos razas de conejo tomando como referencia la NMX-FF-105-SCFI-2005 para categorizar las mismas. Así como algunas variables de calidad de canal como; pH, color, capacidad de retención de agua y composición tisular. Se trabajó con dos diferentes razas de conejo (Nueza Zelanda y California) de edad oscilante entre los 80 ± 7 días. dividas en tres tratamientos cada una con 10 repeticiones con alimentación ad libitum con alimento concentrado comercial. El trabajo se realizó en el laboratorio del programa educativo de Ingeniería Agronómica y Zootecnia de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias, Campus Tlatlauquitepec, Puebla".es_MX
dc.folio20220406101402-0167-TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator6es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/16656
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201662306es_MX
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationCIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.lccCuniculturaes_MX
dc.subject.lccConejos--Alimentación y alimentoses_MX
dc.subject.lccIndustria y comercio de la carnees_MX
dc.subject.lccCarne de animales--Canaleses_MX
dc.subject.lccCarne--Calidades_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Agrónomo Zootecnistaes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Agrohidráulicaes_MX
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Agrónomo Zootecnistaes_MX
dc.titleRendimiento y evaluación de calidad de la canal en diferentes razas de conejoes_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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