Plan de negocio de una empresa de repostería, caso: Ajuiak

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorMoreno Cortés, Karla Core
dc.contributor.advisorMORENO CORTES, KARLA CORE; 717830
dc.contributor.authorVite Torres, Ana Victoria
dc.date.accessioned2020-10-05T12:58:18Z
dc.date.available2020-10-05T12:58:18Z
dc.date.issued2018-12
dc.description.abstract“El emprender una Pyme es necesario conocer los elementos necesarios para su conformación formal por lo tanto esta investigación permite conocer el sector de alimentos específicamente la industria pastelera y repostera, lo que permite observar la oportunidad de negocio, a través de los conocimientos interdisciplinarios de la gastronomía. El desarrollo de este proyecto de investigación está encaminado en el diseño de un plan de negocios, para crear una microempresa de repostería al sur de la ciudad de Puebla. Las empresas de alimentos caso pastelerías y repostería en la ciudad de Puebla, han mostrado tendencias de crecimiento, encontrándose un nicho de mercado por el interés de estos productos, es importante resaltar que dicho interés es en los productos tradicionales y sus versiones light, esto debido a la tendencia del cuidado de la imagen y de la salud de los consumidores. Toda empresa debe iniciar sus actividades con su diseño del plan de negocios. La administración es base fundamental para las actividades de toda empresa, micro, pequeña, mediana o grande empresa. Contar con una estructura organizacional. El personal debe de estar especializado para las funciones de cada área. Accesibilidad de las materias primas, mediante proveedores especializados para la actividad de la repostería.”es_MX
dc.folio721618TLes_MX
dc.identificator5es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/8126
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201113137es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationCIENCIAS SOCIALESes_MX
dc.subject.dbgunamNuevas empresases_MX
dc.subject.lccPlanificación empresariales_MX
dc.subject.lccConfitería--México--Historiaes_MX
dc.subject.lccPequeñas y medianas empresas--México--Pueblaes_MX
dc.subject.lccLogística en los negocioses_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Gastronomíaes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea Económico Administrativaes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Administraciónes_MX
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Gastronomíaes_MX
dc.titlePlan de negocio de una empresa de repostería, caso: Ajuiakes_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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