Construcción y adapatación de una cámara crioscopica para su aplicación en leche adulterada con agua
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Roldan Castañeda, Elsa | |
| dc.contributor.author | García Vázquez, Maria Edna | |
| dc.contributor.author | Flores Hernández, María del Milagro | |
| dc.coverage.place | Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-14T15:50:19Z | |
| dc.date.available | 2025-01-14T15:50:19Z | |
| dc.date.issued | 1993 | |
| dc.description.abstract | Existen una gran variedad de pruebas que se pueden realizar para la determinación de adulerantes presentes en la leche. La determinación del punto crioscópico de la leche es un método que se emplea para detectar la adición de agua en la leche, ya que su punto crioscópico normal se encuentra valorado oficialmente. Para ésta tesis resulta de gran interés el diseño de la cámara crioscópica, que puede ser útil no solo para las pruebas de la leche, sino para las pruebas de otros fluidos, y que además pueda ser de fácil manejo, economiza el uso de equipo eléctrico costoso. | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ1993 G3C6 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/23758 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Nutrición--Alimentos y suministro de alimentos--Examen y análisis--Composición-- Adulteración--Adulterantes y adulteración--Impurezas--Alimentos especiales | |
| dc.subject.lcc | Tecnología química--Procesamiento y fabricación de alimentos--Pruebas químicas-- Control de calidad | |
| dc.subject.lcc | Producción y consumo de leche--Modificación de su composición | |
| dc.subject.lcc | Leche adulterada con agua | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | Construcción y adapatación de una cámara crioscopica para su aplicación en leche adulterada con agua | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |