El papel de la ingesta de cilantro y chía en los niveles séricos de glucosa, colesterol, triglicéridos y HDL, en voluntarios en la Facultad de Medicina BUAP durante agosto 2010 a enero 2011

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorCárdenas García, Maura
dc.contributorCárdenas Perea, María Elena
dc.contributor.advisorCARDENAS GARCIA, MAURA; 88602
dc.contributor.advisorCARDENAS PEREA, MARIA ELENA; 238059
dc.contributor.authorRosete Andrade, Alejandra
dc.date.accessioned2020-04-01T20:07:24Z
dc.date.available2020-04-01T20:07:24Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstract"El objetivo de nuestro trabajo fue analizar el papel de los ácidos grasos de la semilla de chía con el fin de correlacionar sus propiedades en conjunto con semilla de cilantro, que gracias a su actividad antioxidante y su concentración de fenoles totales y flavonoides se utilizara como adyuvante en la disminución de la peroxidación lipídica de los ácidos grasos de las semillas, y asi mejorar el perfil lipidemico y de glucosa en voluntarios. Se ha reportado que la semilla de Chía (Salvia hispanica), a través de su alto contenido en polifenoles y ácidos grasos poliinsaturados de cadena muy larga de la familia n-3 mejora el perfil lipidemico en voluntarios, por su parte el cilantro (Coriadrum sativum) tiene propiedades hipoglucemiante e hipolipemiante, lo cual se ha comprobado en estudios previos en nuestro laboratorio de bioquimica de la FMBUAP".es_MX
dc.folio110915TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator3es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/5451
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator990020788es_MX
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationMEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUDes_MX
dc.subject.dbgunamDiabetes--Puebla--Controles_MX
dc.subject.dbgunamSistema cardiovascular--Enfermedades--Controles_MX
dc.subject.dbgunamTriglicéridos--Control--Pueblaes_MX
dc.subject.lccSemillas--Investigaciónes_MX
dc.subject.lccTrastorno cerebrovasculares_MX
dc.subject.lccEnfermedades crónicas--Méxicoes_MX
dc.subject.lccObesidad--Méxicoes_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Medicinaes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Medicinaes_MX
dc.thesis.degreetoobtainMédico Cirujano y Parteroes_MX
dc.titleEl papel de la ingesta de cilantro y chía en los niveles séricos de glucosa, colesterol, triglicéridos y HDL, en voluntarios en la Facultad de Medicina BUAP durante agosto 2010 a enero 2011es_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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