Obtención del champiñón utilizando como sustrato bagazo de café
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Huerta Lozano, Esperanza | |
| dc.contributor.author | Hernández Reyes, María Eugenia | |
| dc.contributor.author | Rosete Hernández Miguel Angel | |
| dc.coverage.place | Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-17T21:21:08Z | |
| dc.date.available | 2025-03-17T21:21:08Z | |
| dc.date.issued | 1995 | |
| dc.description.abstract | "Presenta una propuesta de tesis que aborda un problema ambiental y económico significativo en las regiones productoras de café, específicamente en el estado de Puebla, México, donde existen 53 zonas de producción cafetalera. El documento expone cómo la acumulación de pulpa de café en las márgenes de los ríos ha generado deterioro biológico, afectando la flora, fauna y calidad del agua. Como solución, propone un aprovechamiento integral de estos desperdicios mediante su utilización para la producción de hongos comestibles, lo cual generaría múltiples beneficios: económicos (a través de ingresos adicionales independientes de la venta del grano), sociales (mediante la creación de empleos desde el diseño hasta la operación de la planta), e industriales (posicionando a la región como pionera en el aprovechamiento de este residuo y ofreciendo un producto con alto contenido proteico poco común en la dieta mexicana). Esta iniciativa no solo abordaría el problema de la contaminación ambiental, sino que también contribuiría al desarrollo económico local y a la mejora de la dieta alimenticia de la región". | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ1995 H4O2 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/27058 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Zonas cafetaleras de Puebla--Generación de desechos agroindustriales | |
| dc.subject.lcc | Impacto ambiental del café--Biorremediación de residuos--Micelio fúngico | |
| dc.subject.lcc | Producción sustentable de hongos--Economía circular en la industria cafetalera | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | Obtención del champiñón utilizando como sustrato bagazo de café | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |