Estudio de trigos mexicanos para harinas para la elaboración de galletas y pastas alimenticias
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.author | Celaya Fuentes, Ernesto | |
| dc.coverage.place | Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-30T14:11:03Z | |
| dc.date.available | 2025-04-30T14:11:03Z | |
| dc.date.issued | 1973 | |
| dc.description.abstract | Es el objeto de éste trabajo proponer un medio para la manufactura moderna y eficiente de uno de estos productos las Pastas Alimenticias. Esta industria en la actualidad se encuentra desarrollada por organizaciones familiares, que debido a la falta de recursos técnicos, acceso a la tecnología moderna etc., siguen sistema y procesos obsoletos. Contando con la ayuda de la tecnología moderna y equipos modernos que permiten reducir el costo de la producción y a su vez la alimentara, se logra la modernización de ésta industria de manera que quedan resueltos dos problemas. 1. Hacer llegar al consumidor un producto fresco y de buena calidad. 2. Que el consumidor pueda obtener un producto con facilidad y a un costo que le permita mantener el nivel de su economía actual. La tecnología moderna que intervendrá, por el método descrito es ésta tesis en la producción del producto logra un articulo final, bueno y barato. | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ1973 F8E8 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/27693 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Industrias--Uso del suelo--Mano de obra--Industrias y oficios especiales--Industrias agrícolas--Comestibles--Productos especiales--Margarina y otros sustitutos de la mantequilla--Vanaspati | |
| dc.subject.lcc | Cultivo de plantas--Cultivos extensivos--Granos--Cereales--Cereales individuales--Trigo | |
| dc.subject.lcc | Manufacturas--Industrias diversas--Cereales y granos--Industria molinera | |
| dc.subject.lcc | Granos y heno--Productos horneados--Productos especiales--Pastelería | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | Estudio de trigos mexicanos para harinas para la elaboración de galletas y pastas alimenticias | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |