Búsqueda de Staphylococcus aureus en rebanadas de pastel que se expenden en diversos comercios en la ciudad de Puebla

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorSuárez Albores, Patricia Guadalupe
dc.contributor.authorTorres Baltazar, Josareth
dc.contributor.authorMarín Marín, Anahí
dc.date.accessioned2021-09-21T16:56:22Z
dc.date.available2021-09-21T16:56:22Z
dc.date.issued2016-08
dc.description.abstract"Los alimentos contaminados con Staphylococcus aureus, no presentan ninguna diferencia perceptible en cuanto a su apariencia, sabor y olor, por lo que no se distinguen de los alimentos que no están contaminados con este microorganismo. La principal fuente de contaminación de los alimentos es el humano, este debe estar infectado o ser portador para poder trasmitirlo a los alimentos durante su elaboración por el manejo inapropiado y la conservación inadecuada de los alimentos. El crecimiento de S. aureus en alimentos tiene gran importancia por tratarse de un microorganismo capaz de producir toxinas que al ingerirse causa intoxicaciones alimentarias, por esta razón el peligro de ingerir alimentos contaminados con Staphylococcus aureus sin darse cuenta es alto. Por lo cual nos planteamos la siguiente pregunta: ¿Qué tan frecuente es la presencia de Staphylococcus aureus en rebanadas de pastel que se expenden en diversos comercios en la ciudad de Puebla?".es_MX
dc.folio471316TLes_MX
dc.folio471416TL
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/14396
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201020427es_MX
dc.matricula.creator201042685es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.lccInfecciones por Staphylococcus aureuses_MX
dc.subject.lccMicrobiología médicaes_MX
dc.subject.lccEnfermedades transmitidas por los alimentoses_MX
dc.subject.lccManejo de alimentoses_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Químico Farmacobiólogoes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Químico Farmacobiólogoes_MX
dc.titleBúsqueda de Staphylococcus aureus en rebanadas de pastel que se expenden en diversos comercios en la ciudad de Pueblaes_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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