Aislamiento y purificación de peroxidasas de rábano (raphanus sativus) y pepino (cucumis sativus)
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | González Vergara, Enrique | |
| dc.contributor.author | Flores Mendoza, Gonzalo Alfonzo | |
| dc.contributor.director | González Vergara, Enrique | |
| dc.coverage.place | Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-21T18:45:06Z | |
| dc.date.available | 2025-05-21T18:45:06Z | |
| dc.date.issued | 1989 | |
| dc.description.abstract | Las enzimas oxidorreductasas, como las peroxidasas, son de gran interés en las industrias farmacéutica y alimentaria. Por ello, se busca desarrollar métodos eficientes para su obtención a partir de vegetales nacionales, económicos y fácilmente disponibles. Este estudio se centró en el aislamiento y purificación de peroxidasas provenientes de rábano y pepino, utilizando técnicas como diálisis, cromatografía de intercambio catiónico, filtración en gel y ultrafiltración. Durante el proceso, se controlaron parámetros como volumen, actividad enzimática y contenido proteico. Se obtuvieron peroxidasas con valores Rz de 0.24 (pepino) y 0.62 (rábano), y un peso molecular estimado de 40,000 daltons. La caracterización espectroscópica confirmó la presencia de la banda de Soret, típica de hemoproteínas. Los métodos desarrollados permitirán en el futuro su uso en pruebas bioquímicas como la determinación de glucosa y ELISA. | |
| dc.identifier.bibrecord | CQ1989 F5 A5 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/28268 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Fisiología--Bioquímica animal--Sustancias especiales--Sustancias orgánicas--Proteínas--Aminoácidos--Enzimas--Oxidorreductasas--Peroxidasa | |
| dc.subject.lcc | Cultivo de plantas--Hortalizas--Cultivo de hortalizas individuales o tipos de hortalizas--Rábanos | |
| dc.subject.lcc | Cultivo de plantas--Hortalizas--Cultivo de hortalizas individuales o tipos de hortalizas--Pepino | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Químico Farmacobiólogo | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ciencias Naturales y de la Salud | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ciencias Químicas | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Licenciado (a) en Químico Farmacobiólogo | |
| dc.title | Aislamiento y purificación de peroxidasas de rábano (raphanus sativus) y pepino (cucumis sativus) | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |