Evaluación del efecto del ultrasonido de potencia en las propiedades de equilibrio y transporte de masa en la extracción de compuestos fenólicos de cáscara de tamarindo (Tamarindus Lndica L.) en soluciones etanol-agua
Date
2016-11
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
"De esta manera, para realizar la estimación de las difusividades de los compuestos fenólicos mediante los dos métodos de extracción, convencional y ultrasonido, se llevó a cabo una solución analítica de la ecuación de transferencia de masa en coordenadas esféricas. Posteriormente con el fin de validar el modelo dinámico, se obtuvieron cinéticas experimentales de extracción a una relación de 0.4g de cáscara de tamarindo/mL de disolvente(etanol-agua50%p/p). Por un lado, la estimación de la relación de equilibrio efectiva o aparente fue calculada a partir de una regresión lineal de los datos experimentales, obteniéndose una K*eq = 1.2416. Por otro lado, los resultados experimentales indicaron una distribución de equilibrio termo-dinámica que implicó una solubilidad infinita del material extraíble en el disolvente de extracción".
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