Tipos de leche y su influencia en las dietas en la cuidad de Puebla
| dc.audience | administrators | |
| dc.contributor.advisor | Castañeda Roldán, Elsa | |
| dc.contributor.author | Rojas Flores, Adriana | |
| dc.contributor.author | Romano Varela, Perla Azalia | |
| dc.coverage.place | Tesiteca Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-06-04T17:29:03Z | |
| dc.date.available | 2025-06-04T17:29:03Z | |
| dc.date.issued | 2000 | |
| dc.description.abstract | “Desde los inicios de la vida la leche constituye el elemento básico para el desarrollo del humano, la podemos obtener de ovejas, cabras y vacas, estas ultimas la producen en mayor cantidad. Y es un sustituto de la leche humana. Por lo que l aleche de vaca constituye una fuerte importancia a nivel nacional como mundial. Se ha incrementado la demanda del producto y actualmente existe una variedad de marcas y tipo de leche, elaboradas según las necesidades y gustos del consumidor por ejemplo se puede encontrar las leches semidescremadas, descremadas, deslactosadas y light. El presente trabajo se estudiaron los tipos de leche existentes en el mercado y se busco la marca o tipo de leche de mayor consumo en la población estudiantil de Ingeniería Química. En el presente trabajo se pretende realizar u estudio de mercado en un producto básico como la leche y conocer algunos aspectos asociados a la dieta de los consumidores.” | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ2000 R6T5 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/28701 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Nutrición. Alimentos y suministro de alimentos—Alimentos de origen animal—Lácteos—Leche | |
| dc.subject.lcc | Hábitos alimentarios—Consumo de alimentos | |
| dc.subject.lcc | Industrias agrícolas—Productos lácteos | |
| dc.subject.lcc | Nutrición—Requerimientos nutricionales—Metabolismo—Productos lácteos | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | Tipos de leche y su influencia en las dietas en la cuidad de Puebla | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |