Obtención de aceite esencial mediante hidrodestilación de plantas utilizadas en la industria alimenticia

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dc.audiencegeneralPublic
dc.contributorConde Hernández, Lilia Alejandra
dc.contributorTorreblanca Ramírez, Magín Idelfonso
dc.contributorGuevara Espinoza, María Dolores
dc.contributor.advisorCONDE HERNANDEZ, LILIA ALEJANDRA; 204076
dc.contributor.authorAltamirano Luis, Astrid
dc.date.accessioned2025-04-08T17:24:57Z
dc.date.available2025-04-08T17:24:57Z
dc.date.issued2024-11
dc.description.abstract"Los aceites esenciales son compuestos naturales extraídos de plantas aromáticas y medicinales, que han sido utilizados por diversas civilizaciones y culturas a lo largo de la historia. Por ejemplo, civilizaciones como la egipcia, griega e india empleaban estos compuestos en rituales religiosos, en la preparación de medicinas y cosméticos, y como agentes conservantes y aromatizantes. En la actualidad, los aceites esenciales siguen siendo objeto de gran interés en sectores como la industria farmacéutica, cosmética, alimentaria y agrícola esto por sus sus propiedades químicas únicas, como la actividad antimicrobiana, antioxidante, antiinflamatoria y sedante, entre otras. Estos también definidos como mezclas complejas de metabolitos secundarios, los aceites esenciales están compuestos principalmente por terpenos, terpenoides y otros compuestos aromáticos derivados de fenilpropanoides. Estas sustancias, que otorgan a las plantas su aroma característico, son producidas como mecanismos de defensa contra herbívoros, patógenos y condiciones ambientales adversas, además de cumplir un papel en la atracción de polinizadores. El objetivo es obtener aceite esencial mediante hidrodestilación de Origanum vulgare, Salvia officinalis, Cinnamomum verum, Laurus nobilis, Cuminum cyminum L., Syzygium aromaticum y Pimpinella anisum y la determinación de su actividad antioxidante".
dc.folio20241210152251-9965-TL
dc.formatpdf
dc.identificator7
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/27396
dc.language.isospa
dc.matricula.creator201909913
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.subject.lccTecnología química--Industrias químicas orgánicas diversas--Esencias, aceites esenciales y éteres
dc.subject.lccPlantas comestibles
dc.subject.lccExtractos vegetales--Análisis
dc.subject.lccEsencias
dc.subject.lccAntioxidantes--Evaluación
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Química
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactas
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Química
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Químico (a)
dc.titleObtención de aceite esencial mediante hidrodestilación de plantas utilizadas en la industria alimenticia
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.conacytbachelorThesis
dc.type.degreeLicenciatura
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