Correlatividad entre los métodos analíticos de referencia y de rutina en una planta pasteurizada de leche

dc.audiencegeneralPublic
dc.contributor.advisorPalacios Benitez, David
dc.contributor.advisorGallardo Valerio, Jose Luis
dc.contributor.authorRodriguez Alonso, Rene
dc.coverage.placeTesiteca Biblioteca Central 3er. piso
dc.date.accessioned2025-04-04T18:42:31Z
dc.date.available2025-04-04T18:42:31Z
dc.date.issued1995
dc.description.abstract"Desde que se conoció el valor nutritivo de la leche y la importancia de su consumo en la alimentación, el hombre se inició posteriormente en la explosión demográfica se visualizo la importancia de la industrialización de la leche. Habiéndose llegado a sus avances hasta la obtención del lácteo. La leche en su es un producto perecedero, por lo que el procedimiento de la misma ha tenido como principal objetivo, incrementar el tiempo de vida de la misma; no obstante, este procedimiento debe ser controlado de tal manera que se minimicen los efectos secundarios. El punto de arranque de este trabajo fue: en base al estudio de los resultados encontrados del método de rutina comparados contra los obtenidos en los métodos en los métodos de regencia en cuento del producto terminado, para asegurar de esta manera un absoluto control de calidad. A través de un previo análisis de todas las posibilidades, con el objetivo de reducir al máximo, posibles errores en los resultados sin que ello ocasioné una pérdida de horas-hombre y de reactivos."
dc.identifier.bibrecordIQ1995 R6C6
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/27305
dc.language.isospa
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesrestrictedAccess
dc.subject.lccTecnología química –– Procesamiento y fabricación de alimento
dc.subject.lccAlimentos y suministro de alimentos –– Conservación y almacenamiento de alimentos en el hogar
dc.subject.lccTécnicas de conservación ––Conservación química
dc.subject.lccProcesamiento de lácteos –– Productos lácteos –– Leche
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Química
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactas
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Química
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Químico (a)
dc.titleCorrelatividad entre los métodos analíticos de referencia y de rutina en una planta pasteurizada de leche
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.degreeLicenciatura
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