Diseño y construcción de un secador de bandejas de calentamiento directo
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Morales Tépatl, Edmundo | |
| dc.contributor.author | Martagón Díaz, Eliana | |
| dc.contributor.author | Corona López, Santiago | |
| dc.contributor.author | López Sosa, Immer Gerardo | |
| dc.contributor.author | Martínez Carrioza, Javier | |
| dc.coverage.place | Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-23T03:43:33Z | |
| dc.date.available | 2025-03-23T03:43:33Z | |
| dc.date.issued | 1995 | |
| dc.description.abstract | "Dentro del campo de la ingeniería química, el secado de sólidos es una de las más importantes operaciones unitarias, esto es debido a que en él se utiliza gran parte de lo aprendido en la formación profesional de los ingenieros químicos. Se introduce el tema del secado de sólidos, una operación unitaria fundamental en la ingeniería química. Se destaca la importancia de esta operación en la industria alimentaria y se explica que este trabajo se enfoca en el diseño y construcción de un secador de bandejas. En esta tesis se presenta una descripción general del proceso de secado, sus ventajas y desventajas, y cómo afecta a los alimentos. Luego, se profundiza en el secado por lotes, justificando la elección de este método y detallando las características de los secadores de bandejas. Como final, se muestra una descripción completa del equipo construido, incluyendo los materiales utilizados y su caracterización. Además establece las bases teóricas y prácticas para el diseño y construcción de un secador de bandejas, enfatizando la importancia de esta operación en la industria alimentaria". | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ1995 M3D5 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/27113 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Higroscopicidad en productos alimentarios--Efecto del secado en la absorción de humedad | |
| dc.subject.lcc | Cinética de evaporación en procesos de deshidratación | |
| dc.subject.lcc | Propiedades termodinámicas del aire--Estudio de isotermas de sorción | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | Diseño y construcción de un secador de bandejas de calentamiento directo | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |