Evaluación antifúngica de un recubrimiento comestible de almidón adicionado con timol, carvacrol y/o sus mezclas sobre papaya (Carica papaya L. var. Maradol)

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorÁvila Sosa Sánchez, Raúl
dc.contributorDávila Márquez, Rosa María
dc.contributor.advisorAVILA SOSA SANCHEZ, RAUL; 94859
dc.contributor.authorVarillas Torres, Jose Mauricio
dc.creatorVARILLAS TORRES, JOSE MAURICIO; 739473
dc.date.accessioned2020-10-08T14:25:57Z
dc.date.available2020-10-08T14:25:57Z
dc.date.issued2015-03
dc.description.abstract"Las pérdidas postcosecha de papaya Maradol en México oscilan entre 5 y 40% de la producción total de la huerta. Dentro de estas cifras, las principales causas fueron la antracnosis en frutos, aunque existen estrategias de control para evitar el daño causado por hongos, el uso de fungicidas ha sido ineficiente debido a que ciertas especies han presentado resistencia a los principios activos. Hoy en día México ocupa el primer lugar de exportación de papaya a los Estados Unidos. Sin embargo, las principales zonas productoras no cuentan con la tecnología necesaria para conservarlas. Por lo que se evaluó a los recubrimientos comestibles con y sin mezclas de timol y carvacrol. Se escogieron papayas en el estado de madurez 4 para tener los siguientes grupos: control, recubierta (sin antimicrobiano), recubierta (formulación 1), recubierta (formulación 2). Por 12 días se les realizó las pruebas de sólidos solubles, % de acidez, pH, también se analizó el número de lesiones y la capacidad antifúngica".es_MX
dc.folio188115TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/8232
dc.language.isospaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.dbgunamPapaya--Enfermedades y plagases_MX
dc.subject.lccFrutas--Preservaciónes_MX
dc.subject.lccPlagas--Control biológicoes_MX
dc.subject.lccHongos fitopatógenos--Controles_MX
dc.subject.lccFungicidases_MX
dc.subject.lccFrutas--Pérdidas postcosechaes_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Químico Farmacobiólogoes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Químico Farmacobiólogoes_MX
dc.titleEvaluación antifúngica de un recubrimiento comestible de almidón adicionado con timol, carvacrol y/o sus mezclas sobre papaya (Carica papaya L. var. Maradol)es_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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