Identificación fenotípica y genotípica de bacterias ácido lácticas aisladas de aguamiel y pulque con actividad antimicrobiana frente a bacterias asociadas a enfermedades transmitidas por alimentos

Simple item page
dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorMartínez Pérez, Laura
dc.contributorBenítez Serrano, Juan Carlos
dc.contributor.advisorMARTÍNEZ PÉREZ, LAURA; 265742
dc.contributor.advisorBENITEZ SERRANO, JUAN CARLOS; 266458
dc.contributor.authorCarrasco Torres, Ricardo
dc.date.accessioned2020-02-20T16:45:23Z
dc.date.available2020-02-20T16:45:23Z
dc.date.issued2019-11
dc.description.abstract"Las ETA representan un problema de salud mundial, existen 600 millones de casos al año que generan baja calidad de vida,, enfermedades crónicas, gastos, y muertes cada año, por ello es necesario contribuir con investigaciones como la identificación de BAL con actividad antimicrobiana en aguamiel o pulque, que forman parte de nuestros alimentos en México, para ofrecer alternativas de prevención, contribuyendo a la mejora de la calidad de vida, la reducción de gastos, y sobre todo de enfermedades crónicas y muertes. Estas alternativas pueden darse a través de la creación de métodos de conservación de alimentos, estudios in vivo e in vitro del efecto probiótico de las BAL, desarrollo de alimentos funcionales, caracterización de los metabolitos con actividad antimicrobianas, suplementos alimenticios, entre otras cosas, de fácil acceso y seguras."es_MX
dc.folio835219TLes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/4769
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201227804es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.dbgunamBacterias grampositivases_MX
dc.subject.dbgunamAlimentos--Microbiologíaes_MX
dc.subject.dbgunamBacterias gramnegativases_MX
dc.subject.lccBacterias anaeróbicas--Investigaciónes_MX
dc.subject.lccAgentes antibacterialeses_MX
dc.subject.lccBacterias patógenas--Investigaciónes_MX
dc.subject.lccEnfermedades de origen alimentario--Microbiologíaes_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Químico Farmacobiólogoes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Químico Farmacobiólogoes_MX
dc.titleIdentificación fenotípica y genotípica de bacterias ácido lácticas aisladas de aguamiel y pulque con actividad antimicrobiana frente a bacterias asociadas a enfermedades transmitidas por alimentoses_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
835219TL.pdf
Size:
1.83 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Licenciatura