Aplicación de modelos matemáticos lineales y no lineales para evaluar el efecto de la luz ultravioleta de onda corta sobre Lactobacillus rhamnosus inoculado en soluciones modelo

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorOchoa Velasco, Carlos Enrique
dc.contributorHernández Carranza, Paola
dc.contributor.advisorOCHOA VELASCO, CARLOS ENRIQUE; 175206
dc.contributor.advisorHERNANDEZ CARRANZA, PAOLA; 332666
dc.contributor.authorArriaga López, Diana Isabel
dc.date.accessioned2023-05-08T21:17:12Z
dc.date.available2023-05-08T21:17:12Z
dc.date.issued2022-10
dc.description.abstract"Durante las últimas décadas la radiación con luz UV-C ha sido una tecnología altamente eficaz para eliminar microorganismos patógenos en distintos sectores. En la industria alimentaria, se ha utilizado ampliamente para la desinfección de superficie, agua y algunos alimentos líquidos. Sin embargo, al ser una tecnología emergente, existen diferentes factores por investigarse y estudiarse. En este sentido, la utilización de soluciones modelo pueden ayudar a la valoración general del efecto de algunos factores presentes en un alimento y con ayuda de los modelos matemáticos poder conocer el efecto de estos factores sobre la inactivación microbiana y, en consecuencia, la seguridad alimentaria. Dado lo anterior, este estudio busca evaluar el efecto del tratamiento con luz UV-C sobre soluciones modelo inoculadas con Lactobacillus rhamnosus, a dos diferentes velocidades de flujo. Posteriormente se usarán modelos lineales y no lineales para conocer el efecto de los factores estudiados sobre la inactivación del microorganismo y saber con mayor certeza el efecto de estos en la inactivación microbiana por luz UV-C".es_MX
dc.folio20221122140901-2853-TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/18362
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201510653es_MX
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.lccAlimentos--Microbiologíaes_MX
dc.subject.lccCrecimiento microbianoes_MX
dc.subject.lccConservación de alimentos por radiación--Investigaciónes_MX
dc.subject.lccRadiación ultravioleta--Aplicaciones industrialeses_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Químico Farmacobiólogoes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Químico Farmacobiólogoes_MX
dc.titleAplicación de modelos matemáticos lineales y no lineales para evaluar el efecto de la luz ultravioleta de onda corta sobre Lactobacillus rhamnosus inoculado en soluciones modeloes_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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