Correlación de aditivos alimentarios en la exacerbación de los cuadros de urticaria crónica

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorJuárez Santiesteban, María Del Rayo
dc.contributorPérez Márquez, María Guadalupe
dc.contributor.advisorPEREZ MARQUEZ, MARIA GUADALUPE; 834837
dc.contributor.authorLeal Martínez, José Roberto
dc.date.accessioned2020-05-25T13:45:51Z
dc.date.available2020-05-25T13:45:51Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstract“La urticaria puede producirse por innumerables factores; los alimentos son la causa más común, con un porcentaje que varía del 3% en adultos y 10% en niños. Conforme crece la industria alimenticia, los alimentos se ven fuertemente adulterados por aditivos, no sólo por la necesidad de prevenir su daño sino para prolongar su tiempo de vida. La presencia de colorantes y una gran variedad de otros agentes los mejoran para poderlos comercializar. La frecuencia de reacciones indeseables posterior a la ingestión de aditivos varía del 0.03 al 0.5% de acuerdo a algunos investigadores. Las manifestaciones clínicas secundarias a una intolerancia a los aditivos son fundamentalmente de tipo dérmico siendo la urticaria crónica la más frecuente y los colorantes de síntesis azo, seguido de los conservantes tipo benzonatatos lo más comúnmente involucrados. Otro colorante azoico muy utilizado es el amarillo anaranjado, que da el color naranja a los refrescos y golosinas, puede ocasionar en los niños alergia y síndrome de hiperactividad, igualmente, el rojo cochinilla. El E- 131, azul patentado V, da color azul violeta, frecuentemente presente en las chucherías puede producir anafilaxia en niños predispuestos”.es_MX
dc.folio17315Tes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator3es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/6233
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator216500100es_MX
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationMEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUDes_MX
dc.subject.lccAlergia a los alimentoses_MX
dc.subject.lccUrticariaes_MX
dc.subject.lccPiel--Heridas y lesioneses_MX
dc.subject.lccAditivos para alimentos--Toxicologíaes_MX
dc.subject.lccMateria colorante en alimentoses_MX
dc.subject.lccConservación de alimentoses_MX
dc.thesis.careerEspecialidad en Medicina Internaes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Medicinaes_MX
dc.thesis.degreetoobtainEspecialista en Medicina Internaes_MX
dc.titleCorrelación de aditivos alimentarios en la exacerbación de los cuadros de urticaria crónicaes_MX
dc.typeTrabajo terminal, especialidades_MX
dc.type.conacytacademicSpecializationes_MX
dc.type.degreeEspecialidades_MX
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