Marca territorio como estrategia identitaria de la indicación de origen: Zapotitlán Salinas, Puebla
Date
2020-03
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Abstract
"Las indicaciones de origen son los signos distintivos y tangibles de la identidad de un
entorno natural y social, es decir, son la manifestación de la cultura y tradición del
mismo junto con las características específicas del entorno que generan condiciones
únicas para el cultivo, producción y desarrollo de productos cuyos nombres se
asocian a su origen.
Su importancia radica en la protección y conservación del patrimonio cultural de las
regiones de los países signatarios del acuerdo de Lisboa de 1958, y su relevancia histórica
proveniene desde años antes de nuestra era, es por eso que en esta investigación
se ha decidido analizarlas y comprender el ecosistema que las rodea debido a que desde
hace 45 años que nuestro país obtuvo su primer denominación de origen (otorgada
a la bebida espirituosa denominada Tequila) las 16 regiones y Consejos Reguladores
solo se han preocupado por la calidad, y la correcta producción de estos productos
identitarios, y no han considerado la relación productor-distribuidor-consumidor."
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