Procedimientos para una auditoría interna en un laboratorio de análisis de agua envasada

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dc.audiencegeneralPublic
dc.contributorRomano Rodríguez, María Margarita Victoria
dc.contributorMeza Gaspar, Tania
dc.contributor.authorCuaya Coatl, Laura
dc.date.accessioned2024-11-13T19:24:05Z
dc.date.available2024-11-13T19:24:05Z
dc.date.issued2020-01
dc.description.abstract"La finalidad principal del presente estudio es mejorar el área de auditorías alimentarias para empresas dedicadas al envasado de agua para mejorar el sistema de calidad e inocuidad que permiten satisfacer los requerimientos propios de cada empresa y de los consumidores. Para garantizar que un producto cumple con la calidad e inocuidad son de suma importancia la revisión de normas mexicanas e internacionales aplicables que garantizan la seguridad del producto y así mantener una base sólida para brindar al producto el cumplimento necesario para los consumidores dependiendo de los requerimientos y necesidades de cada envasadora de agua. El presente estudio se enfatiza en la elaboración de procedimientos para una auditoria interna con el fin de evaluar y mejorar en las etapas de proceso de envasado de agua con la aplicación de normas en ámbitos de calidad e inocuidad que se describen durante el presente estudio. El objetivo es elaborar procedimientos para una auditoria interna para laboratorio de control de calidad de una envasadora de agua para consumo humano".
dc.folio28820TL
dc.formatpdf
dc.identificator7
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/22212
dc.language.isospa
dc.matricula.creator201824104
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.subject.lccTecnología química--Procesamiento y fabricación de alimentos--Medidas de seguridad
dc.subject.lccIndustria alimentaria--Estudio de casos
dc.subject.lccContaminación de alimentos--Prevención
dc.subject.lccAlimentos--Envasado
dc.subject.lccControl de calidad--Normas
dc.subject.lccEmpresas--Auditoría--Investigación
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería en Alimentos
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactas
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Química
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) en Alimentos
dc.titleProcedimientos para una auditoría interna en un laboratorio de análisis de agua envasada
dc.typeTesina
dc.type.degreeLicenciatura
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Tesis de Licenciatura