Planeación estratégica y su aplicación práctica en la pequeña empresa de servicios enfocada a restaurantes
| dc.contributor.advisor | Rodríguez Valencia, Joaquín | |
| dc.contributor.author | Gómez Manzano, Gabriela | |
| dc.coverage.place | Biblioteca central 3er nivel, Tesiteca | |
| dc.date.accessioned | 2026-03-09T16:21:50Z | |
| dc.date.available | 2026-03-09T16:21:50Z | |
| dc.date.issued | 1999-07 | |
| dc.description.abstract | La planeación estratégica se presenta como la brújula indispensable para que las pequeñas empresas de servicios, específicamente en el dinámico sector restaurantero, logren sobrevivir y prosperar. Este trabajo explora cómo la falta de una visión clara y de objetivos bien definidos suele ser el principal obstáculo para los emprendedores locales. A través de un análisis práctico, se propone la implementación de herramientas como el análisis FODA para identificar fortalezas internas y oportunidades de mercado frente a la competencia. La investigación detalla la importancia de definir una misión y valores que resuenen tanto con el personal como con los comensales, creando una identidad sólida. Se examinan estrategias para la optimización de recursos, el control de costos operativos y la mejora en la calidad del servicio al cliente. El texto también subraya que la planeación no debe ser rígida, sino un proceso adaptable que responda a las tendencias gastronómicas y cambios económicos. Asimismo, se proponen indicadores clave para medir el éxito de las estrategias implementadas a corto y mediano plazo. La meta final es proporcionar al pequeño empresario una metodología sencilla que transforme la gestión empírica en un modelo de negocio profesional y rentable. Al sistematizar estos procesos, se busca reducir la alta tasa de mortalidad de los negocios familiares en este rubro. | |
| dc.identifier.bibrecord | LAP1999 G6 P5 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/31701 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Uviersidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Planificación estratégica--Desarrollo institucional--Ocupaciones--Archivos | |
| dc.subject.lcc | Registros comerciales--Estados financieros--Prestigio--Evaluación | |
| dc.subject.lcc | Restaurantero--Comensales--Gastronómicas | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Adminitración Pública y Gestión para el Desarrollo | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área Económico Administrativa | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Administración | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Licenciado (a) en Administración Pública y Gestión para el Desarrollo | |
| dc.title | Planeación estratégica y su aplicación práctica en la pequeña empresa de servicios enfocada a restaurantes | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |