Gestión de riesgos para el proceso de llenado y envasado en una empresa refresquera

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dc.audiencegeneralPublic
dc.contributorRomano Rodríguez, María Margarita Victoria
dc.contributor.authorDomínguez de Jerónimo, Itzayana
dc.date.accessioned2024-12-17T18:11:01Z
dc.date.available2024-12-17T18:11:01Z
dc.date.issued2024-06
dc.description.abstract“A pesar de su éxito, "Bebidas Carbonatadas La Poblanita" enfrenta riesgos significativos en su proceso de llenado y envasado, principalmente derivados de la falta de mantenimiento de los equipos, capacitación del personal y actualización de procedimientos específicos. Estos riesgos no solo amenazan la calidad del producto, sino también la seguridad del personal y la eficiencia operativa. Para abordar estos desafíos, se ha optado por adoptar las directrices de la norma ISO 31000:2018 sobre gestión de riesgos. Este proyecto se centrará en la implementación de un modelo de gestión de riesgos adaptado específicamente a los procesos de llenado y envasado en "Bebidas Carbonatadas La Poblanita". La propuesta de gestión de riesgos tiene como objetivo establecer directrices claras para identificar, analizar, evaluar y tratar los riesgos, implementando controles que prevengan y mitiguen incidentes que puedan afectar la integridad de los trabajadores, los procesos, los activos y las partes interesadas. Además, se desarrollarán planes de contingencia y sistemas de respuesta rápida para minimizar el impacto de fallos críticos. Finalmente, la comunicación y consulta constante con todas las partes interesadas, tanto internas como externas, es crucial para el éxito de la gestión de riesgos”.
dc.folio20241008161023-9853-TL
dc.formatpdf
dc.identificator7
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/23382
dc.language.isospa
dc.matricula.creator201842264
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.subject.lccIndustrias--Clase trabajadora--Higiene industrial--Medidas y dispositivos de seguridad
dc.subject.lccHigiene industrial--Estudio de casos
dc.subject.lccEvaluación de riesgos
dc.subject.lccAccidentes de trabajo--Prevención y control
dc.subject.lccSeguridad industrial--Normas--México
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería en Alimentos
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactas
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Química
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) en Alimentos
dc.titleGestión de riesgos para el proceso de llenado y envasado en una empresa refresquera
dc.typeTesina
dc.type.conacytbachelorThesis
dc.type.degreeLicenciatura
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