Metodos de extracción de acido linoleico a partir de aceites secantes y aplicaciones como complemento dietetico
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Vazquez Tovar, Juan Jose | |
| dc.contributor.author | Toxqui Toxqui, Miguel | |
| dc.coverage.place | Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-09T19:40:11Z | |
| dc.date.available | 2025-05-09T19:40:11Z | |
| dc.date.issued | 1994 | |
| dc.description.abstract | "Esta tesis se centra en la importancia de los lípidos en la alimentación humana, destacando que una buena nutrición no implica solo cantidad, sino calidad en los nutrientes consumidos. Se explican los beneficios y riesgos asociados al consumo de grasas, diferenciando entre las grasas saturadas —relacionadas con enfermedades cardiovasculares— y los aceites vegetales poliinsaturados, que aportan ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico. Se subraya que este último cumple mejor su función cuando se consume en forma concentrada, ya que otros componentes del aceite pueden interferir en su eficacia. El estudio propone una alternativa para mejorar la calidad de los aceites vegetales, contribuyendo así a una dieta más saludable y a la prevención de enfermedades comunes en sociedades modernas." | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ1994 T6M4 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/28066 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Lípidos—Nutrición humana—Grasas saturadas—Ácidos grasos esenciales | |
| dc.subject.lcc | Aceites vegetales—Salud cardiovascular—Dieta equilibrada | |
| dc.subject.lcc | Alimentación saludable—Prevención de enfermedades—Tecnología alimentaria | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | Metodos de extracción de acido linoleico a partir de aceites secantes y aplicaciones como complemento dietetico | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |