Descripción mediante métodos genéticos (barcoding) de los peces de importancia comercial de la ciudad de Puebla

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorMartínez Guevara, Adriana
dc.contributor.advisorMARTINEZ GUEVARA, ADRIANA; 176128
dc.contributor.authorRamírez Santaella, Jéssica Lynn
dc.date.accessioned2021-03-06T16:05:55Z
dc.date.available2021-03-06T16:05:55Z
dc.date.issued2020-02
dc.description.abstract“La sustitución de especies ícticas con un valor comercial elevado por especies de menor valor es una práctica cotidiana que en muchas ocasiones es difícil de detectar por los consumidores. En México solo se tienen dos estudios relacionados con el tema, siendo éste el tercero en su tipo, el cual aborda el fenómeno de “mislabeling” o etiquetado incorrecto. El objetivo de esta investigación es caracterizar taxonómicamente las especies comerciales de la ciudad de Puebla mediante ADN Mitocondrial. Para la realización de este proyecto, se visitaron diversos puntos de venta preestablecidos, categorizados como pescaderías o supermercados entre los meses de diciembre de 2018 y mayo de 2019. El muestreo consistió en la compra de ejemplares ícticos enteros (contando con aletas, escamas y viseras). De los 32 ejemplares obtenidos, se logró amplificar y secuenciar el fragmento de gen mitocondrial COI (Citocromo Oxidasa subunidad I) de 30 de ellos, los cuales se encuentran clasificados en dos clases, seis órdenes, 16 familias, 20 géneros y 22 especies. Los resultados permiten establecer que las especies con mayor incidenciafueron Mugil cephalus y Lutjanus campechanus.”es_MX
dc.folio13262020TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/11524
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201321965es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.dbgunamProductos pesqueroses_MX
dc.subject.dbgunamAlimentos marinoses_MX
dc.subject.lccAlimentos--Etiquetado--Méxicoes_MX
dc.subject.lccPescado como alimento--Méxicoes_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Biologíaes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Biológicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Biologíaes_MX
dc.titleDescripción mediante métodos genéticos (barcoding) de los peces de importancia comercial de la ciudad de Pueblaes_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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