Compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de la fermentación en estado sólido de bagazo de manzana (Malus domestica Borkh., var. panochera)

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributor.authorRamos Cassellis, María Elena
dc.contributor.authorIbarra Cantún, Diego
dc.contributor.authorSánchez Arzubide, Madai Gizeh
dc.contributor.authorDel Carmen Castelán, Rosalía
dc.contributor.authorMarín Castro, Marco Antonio
dc.creatorRamos Cassellis, María Elena; 0000-0003-4922-848X
dc.creatorIbarra Cantún, Diego; 0000-0002-5236-4629
dc.creatorSánchez Arzubide, Madai Gizeh; 0000-0002-8477-2248
dc.creatorDel Carmen Castelán, Rosalía; 0000-0001-7405-7876
dc.creatorMarín Castro, Marco Antonio; 0000-0001-6766-9532
dc.date.accessioned2023-03-28T19:44:27Z
dc.date.available2023-03-28T19:44:27Z
dc.date.issued2022-08-01
dc.description.abstract"La agroindustria genera cantidades importantes de residuos lignocelulósicos. Estos son utilizados como sustrato en la producción de hongos del género Pleurotus, que a través de la fermentación en estado sólido (FES) producen metabolitos secundarios. El objetivo de este trabajo fue determinar la cantidad de compuestos fenólicos totales y la actividad antioxidante de extractos de metanol obtenidos de la FES en bagazo de manzana con la cepa Pleurotus ostreatus durante 28 días".es_MX
dc.identifierhttps://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/2103
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/18062
dc.language.isospaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.otherAgroindustriaes_MX
dc.subject.otherAnálisis proximales_MX
dc.subject.otherFitoquímicoses_MX
dc.subject.otherPleurotus ostreatuses_MX
dc.subject.otherResiduo lignocelulósicoes_MX
dc.titleCompuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de la fermentación en estado sólido de bagazo de manzana (Malus domestica Borkh., var. panochera)es_MX
dc.typeArtículoes_MX
dc.type.conacytarticlees_MX
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