Evaluación del tono del iluminante sobre la medición de color a partir de imágenes digitales

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dc.audiencegeneralPublic
dc.contributorRuíz López, Irving Israel
dc.contributor.advisorRUIZ LOPEZ, IRVING ISRAEL; 102420
dc.contributor.authorMuñoz Flores, José
dc.creatorMUÑOZ FLORES, JOSE; 581218
dc.date.accessioned2019-05-28T13:01:47Z
dc.date.available2019-05-28T13:01:47Z
dc.date.issued2016-02
dc.description.abstract"La medición de color habitualmente se logra por medio de dispositivos especiales llamados colorímetros triestímulo, que proporcionan un color "promedio" del alimento en cuestión. Sin embargo, en muchos casos, el color de un producto no es homogéneo, y el colorpromedio resultante pierde significado físico. De esta forma, se plantea usar una técnica novedosa que integrara diferentes tonos deiluminante para cuantificar regiones de color en alimentos y objetos, dado que se obtienela información en pixeles, se puede crear un modelo matemático que de la solución en la transformación de las coordenadas del espacio de color del RGB en los coordenadas delespacio de color de L*a*b*, para los valores que entregue el modelo deberán ser tan similarcomo sea posible con respecto a los valores que entregue un colorímetro sobre superficies homogéneas y heterogéneas. Con esto se logrará la posibilidad de analizar la superficie entera y diferentes regiones de color del alimento, cuantificar las características y defectos superficiales, de una maneramenos costosa y más versátil de medir el color de muchos alimentos".
dc.folio78116T
dc.formatpdf
dc.identificator7
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/2242
dc.language.isospa
dc.matricula.creator213471036
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subject.classificationIngeniería y Tecnología
dc.subject.dbgunamColor de los alimentos
dc.subject.dbgunamCalidad de los alimentos
dc.subject.lccColorimetría
dc.thesis.careerMaestría en Ingeniería Química
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactas
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Química
dc.thesis.degreetoobtainMaestro en Ingeniería Química
dc.titleEvaluación del tono del iluminante sobre la medición de color a partir de imágenes digitales
dc.typeTesis de maestría
dc.type.conacytmasterThesis
dc.type.degreeMaestría
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Tesis de Maestría