Análisis de la actividad antioxidante en la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) mediante las técnicas FRAP y DPPH

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributor.authorBatalla Mayoral, Jessica
dc.contributor.authorVega Hernández, Miriam
dc.contributor.authorSilveti Loeza, Angel
dc.creatorBatalla Mayoral, Jessica; 0000-0003-3903-2985
dc.creatorVega Hernández, Miriam; 0000-0002-2575-8024
dc.creatorSilveti Loeza, Angel; 0000-0003-4737-8572
dc.date.accessioned2023-02-08T17:26:04Z
dc.date.available2023-02-08T17:26:04Z
dc.date.issued2019-05-15
dc.description.abstract"La flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es una planta rica en compuestos bioactivos, tales como polifenoles, flavonoides, vitaminas, fibra y antocianinas, y su actividad antioxidante es directamente proporcional a la concentración de los compuestos mencionados. Se ha reportado que la presencia de estos compuestos bioactivos confiere a los extractos acuosos de jamaica efectos benéficos para la salud, tales como actividad antioxidante, antihipertensiva, antihiperlipidémica, antiinflamatoria, antibacteriana, efecto citotóxico selectivo, entre otros. Por otro lado, su comercialización es amplia mediante los cálices de jamaica para hacer agua de jamaica y la industrialización de mermeladas, jugos y licores. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo es analizar diferentes metodologías usadas para medir la actividad antioxidante en extractos acuosos de cálices de jamaica, enfocándonos principalmente en dos de ellos: el método de FRAP (Ferric Reducing Ability of Plasma, por sus siglas en inglés) y el método de DPPH (Ensayo 2,2-Difenil-1-Picrilhidrazilo). Los resultados reportados por diversos investigadores muestran una variabilidad debido a diferentes factores, por ejemplo, la variedad de la jamaica utilizada, el uso de diferentes solventes para elaborar extractos de jamaica y algunas variaciones en los métodos de FRAP y DPPH, respectivamente".es_MX
dc.identifierhttp://rd.buap.mx/ojs-dm/index.php/rdicuap/article/view/386
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/17434
dc.language.isospaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.otherJamaicaes_MX
dc.subject.otherHibiscus sabdariffa Les_MX
dc.subject.otherActividad antioxidantees_MX
dc.subject.otherCompuestos fenólicoses_MX
dc.titleAnálisis de la actividad antioxidante en la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) mediante las técnicas FRAP y DPPHes_MX
dc.typeArtículoes_MX
dc.type.conacytarticlees_MX
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