Efecto de la irradiación con luz azul y luz ultravioleta de onda corta (UV-C) sobre las características antioxidantes de tejocote (Crataegus mexicana) fresco

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorOchoa Velasco, Carlos Enrique
dc.contributorNavarro Cruz, Addí Rhode
dc.contributor.advisorOCHOA VELASCO, CARLOS ENRIQUE; 175206
dc.contributor.advisorNAVARRO CRUZ, ADDI RHODE; 473874
dc.contributor.authorÁvila Crisóstomo, Edson
dc.date.accessioned2021-08-27T18:30:11Z
dc.date.available2021-08-27T18:30:11Z
dc.date.issued2016-07
dc.description.abstract“El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del tratamiento con luz azul y luz UV-C sobre los compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de tejocote fresco y durante el almacenamiento. Para evaluar el efecto de la dosis de radiación se evaluaron diferentes tiempos (Control, 1, 2, 3, 4 y 5 min) con luz azul o UV-C (incluyendo tejocote no tratado como control), para posteriormente realizar extractos etanólicos y evaluar algunos de sus compuestos bioactivos (flavonoides totales, compuestos fenólicos y vitamina C) así como su capacidad antioxidante (DPPH). Tras los resultados obtenidos de las primeras pruebas, se decidió evaluar el efecto del tipo de luz (azul y UV-C) a una sola dosis, así como el efecto de la combinación en los tratamientos (luz azul/luz UV-C y luz UV-C/luz azul) sobre los compuestos bioactivos y la capacidad antioxidante de tejocote durante 30 días de almacenamiento, analizando cada muestra a intervalos de 5 días con sus respectivos grupos control”.es_MX
dc.folio405116TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/14161
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201017889es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.lccAlimentos funcionaleses_MX
dc.subject.lccAntioxidanteses_MX
dc.subject.lccFlavonoideses_MX
dc.subject.lccAbsorción de la luzes_MX
dc.subject.lccEspectros ultravioletaes_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Químico Farmacobiólogoes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Químico Farmacobiólogoes_MX
dc.titleEfecto de la irradiación con luz azul y luz ultravioleta de onda corta (UV-C) sobre las características antioxidantes de tejocote (Crataegus mexicana) frescoes_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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