Propuesta de un plan estratégico para la creación de un mercado gastronómico bajo el modelo de negocios Canvas

Simple item page
dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorAcle Mena, Ramón Sebastián
dc.contributor.advisorACLE MENA, RAMON SEBASTIAN; 438094
dc.contributor.authorVillalobos Serrano, Catherine Ivett
dc.contributor.authorRivirola Sánchez, Roger Pablo
dc.date.accessioned2020-08-13T19:30:48Z
dc.date.available2020-08-13T19:30:48Z
dc.date.issued2018-07
dc.description.abstract“Los alimentos son los insumos más importantes y vitales para la sobrevivencia del ser humano, por lo que su consumo no es opcional, sino una necesidad básica. Debido a ello, en los últimos años ha cobrado una gran relevancia el consumo de alimentos equilibrados nutricionalmente, sobre todo en las primeras etapas de la vida (niñez, adolescencia y juventud), para afrontar los graves problemas de salud pública generados por una mala alimentación: obesidad, diabetes, hipertensión y En Ciudad Universitaria de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), los establecimientos de servicio de venta de alimentos ofrecen en su mayoría menús ricos en hidratos de carbono, grasas saturadas y azúcares simples, dejando a un lado las frutas y verduras, así como el consumo de ciertos granos y cereales indispensables en la dieta del ser humano. De hecho, la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT, 2016) menciona que deben consumirse al día 5 raciones de frutas y verduras, lo cual no se cumple, porque la mayoría de las personas apenas consumen de 1 a 2 raciones diarias”.es_MX
dc.folio462118Tes_MX
dc.folio462018T
dc.identificator5es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/7169
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator213470546es_MX
dc.matricula.creator213470514es_MX
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationCIENCIAS SOCIALESes_MX
dc.subject.lccBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.subject.lccEstudiantes universitarios--Salud e higienees_MX
dc.subject.lccNutriciónes_MX
dc.subject.lccAlimentos naturaleses_MX
dc.subject.lccMercados--Diseño y construcciónes_MX
dc.subject.lccPequeñas y medianas empresas--México--Pueblaes_MX
dc.subject.lccPlanificación estratégicaes_MX
dc.thesis.careerMaestría en Administración de Pequeñas y Medianas Empresases_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea Económico Administrativaes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Administraciónes_MX
dc.titlePropuesta de un plan estratégico para la creación de un mercado gastronómico bajo el modelo de negocios Canvases_MX
dc.typeTesis de maestríaes_MX
dc.type.conacytmasterThesises_MX
dc.type.degreeMaestríaes_MX
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Name:
462118T.pdf
Size:
2.15 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Maestría