Desarrollo de un modelo matemático para obtener el rendimiento a cortes de canales porcinas

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorVazquez Flores, Felicitas
dc.contributorMéndez Palácios, Néstor
dc.contributorMéndez Mendoza, Maximino
dc.contributor.advisorMENDEZ PALACIOS, NESTOR; 162667
dc.contributor.advisorMENDEZ MENDOZA, MAXIMINO; 202665
dc.contributor.authorCortina Castillo, Cecilia
dc.date.accessioned2021-09-10T17:19:46Z
dc.date.available2021-09-10T17:19:46Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstract"Alrededor del mundo las tasas de consumo de carne de cerdo incrementan de manera paralela con la producción, eso es importante para los productores que están a la vanguardia de la competencia por mercados potenciales. México a diferencia de otros países, no cuenta con un mecanismo de clasificación de la calidad de las canales y de la carne de cerdo. Las vías de comercialización del ganado no ofrecen al productor un escenario ventajoso, por el contrario, en muchas ocasiones están sujetos a criterios arbitrarios de los intermediarios. Por lo que establecer ecuaciones de predicción del rendimiento de cortes primarios en canales porcinas es estimar con precisión elevada el porcentaje y cantidad de cortes primarios, lo que será de gran utilidad para establecer sistemas de pago diferencial y para evaluar el sistema de producción. El objetivo del presente es desarrollar un modelo matemático para obtener el rendimiento a cortes primarios de canales porcinas, además de recopilar datos de las mediciones de importancia para la estimación del rendimiento y evaluar el rendimiento a cortes de la canal con el modelo matemático propuesto".es_MX
dc.folio459317Tes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator6es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/14341
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator212460079es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationCIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.lccVeterinariaes_MX
dc.subject.lccCerdos--Alimentación y alimentoses_MX
dc.subject.lccPorcino--Misceláneaes_MX
dc.subject.lccModelos matemáticoses_MX
dc.thesis.careerMaestría en Medicina Veterinaria y Producción Animales_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecniaes_MX
dc.titleDesarrollo de un modelo matemático para obtener el rendimiento a cortes de canales porcinases_MX
dc.typeTesis de maestríaes_MX
dc.type.conacytmasterThesises_MX
dc.type.degreeMaestríaes_MX
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Tesis de Maestría