Elaboración de una monografía y recetario a base de soya

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorNavarro Cruz, Addí Rodhe
dc.contributor.advisorNAVARRO CRUZ, ADDI RHODE; 473874
dc.contributor.authorLozano Rodríguez, Mayra
dc.date.accessioned2021-05-06T14:25:41Z
dc.date.available2021-05-06T14:25:41Z
dc.date.issued2016-01
dc.description.abstract"Debido al aumento de la expectativa de vida, este siglo se caracteriza por el incremento en las enfermedades no transmisibles, ya que el problema suele ser una alimentación inadecuada, con exceso de grasas y azucares, lo cual va incrementando cada día más en la población infantil, y el consumo de soya en la infancia es muy poco, es por ello que se elaboró un recetario de platillos a base de soya dirigido a estancias infantiles, donde se encontraran recetas muy prácticas y de fácil de preparación, los alimentos elaborados con soya constituyen un valioso aporte para mejorar el perfil alimentario de la población adulta como infantil; Una alimentación saludable consiste en hacer "buen uso de los alimentos", basado en conceptos básicos tales como variedad, moderación y proporción. Esto significa consumir porciones adecuadas de una amplia variedad de alimentos para satisfacer las recomendaciones nutricionales. Ya que, en práctica, no siempre pueden identificarse los nutrientes que faltan para que el organismo funcione de manera óptima, pero sí se puede demostrar el beneficio de una alimentación saludable y equilibrada. A través de distintas investigaciones, se han podido detectar componentes bioactivos y fitoquímicos que, además, tienen importantes efectos beneficiosos para la salud".es_MX
dc.folio64016Tes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/12789
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator214671462es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.lccNutriciónes_MX
dc.subject.lccProteínas en la nutrición humanaes_MX
dc.subject.lccAlimentos naturaleses_MX
dc.subject.lccTrastornos nutricionaleses_MX
dc.thesis.careerEspecialidad en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainEspecialista en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.titleElaboración de una monografía y recetario a base de soyaes_MX
dc.typeTesinaes_MX
dc.type.degreeEspecialidades_MX
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