Caracterización química e identificación de compuestos orgánicos volátiles de la guayaba mexicana (Psidium guajava) variedad “media china”

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dc.contributorElizalde González, María De La Paz
dc.contributor.advisorELIZALDE GONZALEZ, MARIA DE LA PAZ; 3501
dc.contributor.authorSegura Rivera, Erika Janette
dc.creatorSEGURA RIVERA, ERIKA JANETTE; 615493
dc.date.accessioned2019-05-09T18:49:14Z
dc.date.available2019-05-09T18:49:14Z
dc.date.issued2017-09
dc.description.abstract"Esta tesis se centra en el estudio de la composición química del fruto de la guayaba mediante la extracción y separación de sus componentes con la finalidad de determinar los compuestos orgánicos volátiles (COVs) en dos etapas fenológicas: etapa de fruto cuajado y de fruto maduro, empleando las técnicas de “headspace”, microextracción en fase sólida e hidrodestilación, así como cromatografía de gases y líquidos. Separar e identificar los compuestos orgánicos volátiles (COVs) presentes en las dos etapas fenológicas de la guayaba, contribuye a la identificación de aleloquímicos del fruto cuajado para su posterior uso en investigaciones de ecología química y sería una de las aportaciones de este trabajo de tesis. Objetivo general estudiar la composición química de la guayaba, extraer y separar sus componentes por métodos cromatográficos para identificar y diferenciar los compuestos orgánicos volátiles (COVs) en dos etapas fenológicas de la variedad mexicana “media china”.
dc.folio517517T
dc.formatpdf
dc.identificator2
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/468
dc.language.isospa
dc.matricula.creator215470685
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subject.classificationBiología y Química
dc.subject.dbgunamCompuestos orgánicos volátiles
dc.subject.dbgunamAlimentos--Análisis
dc.subject.oclcGuayaba
dc.subject.oclcAlimentos--Composición
dc.thesis.careerMaestría en Ciencias Químicas con terminal en Fisicoquímica
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Salud
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicas
dc.thesis.degreeinstInstituto de Ciencias
dc.titleCaracterización química e identificación de compuestos orgánicos volátiles de la guayaba mexicana (Psidium guajava) variedad “media china”
dc.typeTesis de maestría
dc.type.conacytmasterThesis
dc.type.degreeMaestría
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