Evaluación de prácticas agrícolas y factores ambientales en la presencia de metales pesados en el brócoli que se comercializa en la Central de Abastos de Huixcolotla

Simple item page
dc.audiencegeneralPublic
dc.contributorRamos Cassellis, María Elena
dc.contributor.advisorRAMOS CASSELLIS, MARIA ELENA; 296639
dc.contributor.authorHernández Sanabria, Erika Alejandra
dc.date.accessioned2024-02-21T19:22:20Z
dc.date.available2024-02-21T19:22:20Z
dc.date.issued2023-10
dc.description.abstract“Brassica olerace var. itálica (brócoli) es un alimento clasificado por la FAO como de alto contenido nutrimental, siendo este producto con alta demanda a nivel nacional e internacional. En México se consume 1kg por persona al año. El territorio que abarca el DDR de Tecamachalco, posee algunas características de importancia, tiene escasa presencia de ríos, pero existen canales de riego provenientes de la presa Manuel Ávila Camacho, pertenecientes al distrito de riego 030. De acuerdo al análisis de agua de esta presa por el investigador de la BUAP Antonio Valdez García, esta agua está contaminada por plomo, cromo, mercurio, cadmio, Hierro, arsénico y cobre. Este trabajo vislumbra conocer las prácticas agrícolas y aquellos factores ambientales que propician la presencia de metales pesados como el Pb, Cu, Fe y manganeso en brócoli que se comercializa en la Central de abastos de Huixcolotla, con el propósito de fortalecer la importancia de realizar una producción de un alimento inocuo, que no implique un riesgo tanto para la salud como para la economía de región, pues esta especie representa una importante fuente económica para los productores y las UPF de la zona, además de ser un alimento que se consumen tanto nacional como internacionalmente”.
dc.folio20231012102330-4038-T
dc.formatpdf
dc.identificator2
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/20039
dc.language.isospa
dc.matricula.creator221470466
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICA
dc.subject.lccAgricultura--Métodos
dc.subject.lccAbastecimiento de alimentos--Aspectos de salud
dc.subject.lccCalidad de los alimentos--Evaluación
dc.subject.lccContaminación de alimentos--Investigación
dc.subject.lccAlimentos--Análisis
dc.subject.lccMetales pesados--Toxicología
dc.subject.lccSeguridad alimenticia
dc.thesis.careerMaestría en Ciencias Ambientales
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Salud
dc.thesis.degreegrantorInstituto de Ciencias
dc.thesis.degreetoobtainMaestro(a) en Ciencias Ambientales
dc.titleEvaluación de prácticas agrícolas y factores ambientales en la presencia de metales pesados en el brócoli que se comercializa en la Central de Abastos de Huixcolotla
dc.typeTesis de maestría
dc.type.conacytmasterThesis
dc.type.degreeMaestría
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
20231012102330-4038-T.pdf
Size:
2.42 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Name:
20231012102330-4038-CARTA.pdf
Size:
1010.39 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Maestría