Las cadenas alternativas de suministro de productos agrícolas en ciudad autónoma de Buenos Aires: la perspectiva de una comercializadora solidaria

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorAguilar Huerta, Juan Isaías
dc.contributor.authorOlvera Palacios, Ana Vanessa
dc.date.accessioned2022-04-22T17:57:04Z
dc.date.available2022-04-22T17:57:04Z
dc.date.issued2021-06
dc.description.abstract“A raíz de la globalización, las cadenas de suministro de alimentos actuales operan bajo canales de comercialización largos que dependen de unos pocos monopolios, donde tanto productores/as como consumidores/as tienen poco o nulo poder de decisión sobre la forma en que producen, el pago que reciben, el precio que pagan y la calidad de lo que consumen. Este fenómeno —tensionado por el sentido cultural del consumo— se percibe de manera más pronunciada en las ciudades, que no solo carecen de autonomía para solventar las necesidades de alimento de su población, sino que presentan los mayores dispositivos de subjetivación capitalista, promoviendo así la cosificación de los alimentos y la desconexión con las relaciones socioeconómicas detrás de su consumo. Ante esta problemática, la economía social y solidaria defiende como alternativas la pequeña agricultura familiar, las cadenas de comercialización cortas y bajo esquemas de intermediación solidaria, y el consumo solidario guiado por el bien-vivir colectivo. La presente tesis estudia las cadenas de suministro de productos agrícolas de Ciudad Autónoma de Buenos Aires, con énfasis en las cadenas alternativas, desde un estudio tanto documental como cualitativo de primera mano. Como resultado, se observa la importancia de la educación del consumo y el trabajo en red para afianzar estas prácticas alternativas y disputar espacios políticos”.es_MX
dc.folio20210628141358-7964-Tes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator5es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/15769
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator218470775es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationCIENCIAS SOCIALESes_MX
dc.subject.lccEconomía--Aspectos sociológicoses_MX
dc.subject.lccSeguridad alimenticiaes_MX
dc.subject.lccAgricultura--Aspectos socioeconómicoses_MX
dc.subject.lccEcología agrícolaes_MX
dc.subject.lccAntropología nutricionales_MX
dc.thesis.careerMaestría en Desarrollo Económico y Cooperación Internacionales_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea Económico Administrativaes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Economíaes_MX
dc.thesis.degreetoobtainMaestro(a) en Desarrollo Económico y Cooperación Internacionales_MX
dc.titleLas cadenas alternativas de suministro de productos agrícolas en ciudad autónoma de Buenos Aires: la perspectiva de una comercializadora solidariaes_MX
dc.typeTesis de maestríaes_MX
dc.type.conacytmasterThesises_MX
dc.type.degreeMaestríaes_MX
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