Aplicación del distintivo H a un establecimiento de venta de antojitos mexicanos

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorÁvila Sosa Sánchez, Raúl
dc.contributor.advisorAVILA SOSA SANCHEZ, RAUL; 94859
dc.contributor.authorFeria Covarrubias, Octavio
dc.date.accessioned2020-07-31T20:14:58Z
dc.date.available2020-07-31T20:14:58Z
dc.date.issued2014-09
dc.description.abstract"Con el propósito de abatir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos, se implementó el programa, Distintivo “H”, dicha designación se otorga a aquellos establecimientos que cumplan con los estándares de calidad sanitaria en el proceso de alimentos que indica la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004. Hoy en día abundan gran cantidad de establecimientos con servicio de alimentos típicos, que no siempre llevan a cabo procesos higiénicos, dando como resultado un alimento que no es inocuo. Por lo anterior se aplicó el “Distintivo H” en un establecimiento de venta de antojitos mexicanos, con la finalidad de evaluar las condiciones sanitarias, así como establecer las mejoras correspondientes".es_MX
dc.folio846614Tes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/7004
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator276700778es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.dbgunamAlimentos--Normas--Méxicoes_MX
dc.subject.dbgunamContaminación de alimentos--Prevenciónes_MX
dc.subject.lccEnfermedades de origen alimentarioes_MX
dc.subject.lccAlimentos--Higienees_MX
dc.subject.lccIndustria alimentaria--Control de calidades_MX
dc.thesis.careerEspecialidad en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainEspecialista en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.titleAplicación del distintivo H a un establecimiento de venta de antojitos mexicanoses_MX
dc.typeTesinaes_MX
dc.type.degreeEspecialidades_MX
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