Caracterización fisicoquímica y alternativas de aprovechamiento agroindustrial de jobo (Spondias Mombin) en el norte del estado de Veracruz

Simple item page
dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorFlores Martínez, Clemente
dc.contributor.advisorFLORES MARTINEZ, CLEMENTE; 791182
dc.contributor.authorHernández Morales, Gregorio Esaí
dc.date.accessioned2023-03-21T21:48:26Z
dc.date.available2023-03-21T21:48:26Z
dc.date.issued2022-09-20
dc.description.abstract"Las características del fruto del jobo sugieren que se deben explorar métodos de manejo postcosecha que permitan desarrollar procesos de acondicionamiento y transformación viables, que además de optimizar su aprovechamiento y alargar su vida de anaquel con el objetivo de mantener las características sensoriales y nutracéuticas. Esto permitirá generar información necesaria para conocer los rasgos fisiológicos del cultivo, el comportamiento respiratorio y evolución de las propiedades fisicoquímicas en la vida de anaquel que vayan enfocados a desarrollar el manejo agronómico, control de plagas y actividades postcosecha para ofrecer al mercado un producto inocuo y con un sabor único. Se busca desarrollar alternativas que permitan la obtención de beneficios económicos a partir de la transformación del jobo en productos con mayor estabilidad y vida de anaquel que puedan ofertarse en la región y poder llegar a regiones alejadas de la zona, para difundir el fruto del jobo y los productos que pueden obtenerse de su procesamiento".es_MX
dc.folio20221013122827-6810-TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator7es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/17875
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201517256es_MX
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.lccFrutas tropicaleses_MX
dc.subject.lccFrutas--Fisiología de poscosechaes_MX
dc.subject.lccFrutas--Procesamientoes_MX
dc.subject.lccConservación de alimentoses_MX
dc.subject.lccAlimentos--Preservaciónes_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Agroindustriales_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactases_MX
dc.thesis.degreegrantorComplejo Regional Centroes_MX
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Agroindustriales_MX
dc.titleCaracterización fisicoquímica y alternativas de aprovechamiento agroindustrial de jobo (Spondias Mombin) en el norte del estado de Veracruzes_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
20221013122827-6810-TL.pdf
Size:
2.25 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Name:
20221013122827-6810-CARTA.png
Size:
1.38 MB
Format:
Portable Network Graphics
Description:
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Licenciatura