Browsing by Author "Rosas Cruz, Paola Guadalupe"

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  • Tesis de maestría
    Gestión por procesos como opción para las microempresas del sector restaurantero de la ciudad de Puebla
    (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2018-09) Rosas Cruz, Paola Guadalupe; VERA MUÑOZ, JOSE GERARDO SERAFIN; 218615; VERA MUNOZ, MARIA ANTONIETA MONSERRAT; 240697; MUÑOZ VELAZQUEZ, ADRIANA; 900844
    Esta investigación pretende exponer la situación actual de las microempresas del sector restaurantero de la ciudad de Puebla en lo referente a su gestión, así como las principales razones por las cuales la gestión actual de las microempresas no ha sido la más acertada y ha derivado para algunos casos en el cierre de estas. En este sentido se presenta una opción de gestión para potencializar la funcionalidad y permanencia de las microempresas; la gestión por procesos. En el trabajo se describen los principales aspectos de la gestión, los talantes de los procesos y se evidencia las ventajas y potencialidades que la gestión por procesos brinda a las empresas, mismos beneficios que se pretende obtengan las microempresas del sector restaurantero.”