Evaluación de la actividad antifúngica de la hernandulcina sobre hongos fitopatógenos del fruto de la fresa (Fragaria x ananassa cv. camino real) en la etapa de poscosecha

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dc.audiencegeneralPublic
dc.contributorVilla Ruano, Nemesio
dc.contributor.advisorVilla Ruano, Nemesio; 0000-0002-0787-374X
dc.contributor.authorRamírez Díaz, César Agustín
dc.creatorRamírez Díaz, César Agustín; 0000-0002-2412-3545
dc.date.accessioned2026-03-02T17:16:03Z
dc.date.available2026-03-02T17:16:03Z
dc.date.issued2025-09
dc.description.abstract“La fresa es un producto hortícola de gran aceptación mundial por su sabor y valor nutricional, conteniendo vitaminas, minerales, fibra, azúcares y compuestos antioxidantes que la hacen considerada como un alimento funcional. En México, el cultivo de fresas se ha incrementado, especialmente en Puebla, donde la producción se ha diversificado mediante métodos como el uso de invernaderos. Sin embargo, tras la cosecha, las fresas enfrentan pérdidas postcosecha significativas debido a la infección por fitopatógenos, como Rhizopus stolonifer y Botrytis cinerea, lo que representa un reto para los productores. La tesis propone utilizar la hernandulcina, un edulcorante con propiedades antimicrobianas, como una solución para extender la vida útil de las fresas infectadas y reducir las pérdidas económicas relacionadas con estos hongos fitopatógenos. La investigación aborda la evaluación de la actividad antifúngica de la hernandulcina, buscando alternativas sostenibles para el manejo de las fresas en la etapa de poscosecha”.
dc.folio20250925111919-7532-T
dc.formatpdf
dc.identificator1
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/31635
dc.language.isospa
dc.matricula.creator223470540
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.classificationCIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS Y CIENCIAS DE LA TIERRA
dc.subject.lccCultivo de plantas--Plagas y enfermedades--Por individuo o tipo de planta o árbol--Fruta
dc.subject.lccCultivo de plantas--Plagas y enfermedades--Control de plagas y tratamiento de enfermedades--Plaguicidas--Plaguicidas especiales--Clases especiales de plaguicidas (por objetivo)--Fungicidas
dc.subject.lccFrutas--Plagas y enfermedades poscosecha--Control biológico
dc.subject.lccHongos fitopatógenos--Control
dc.subject.lccFungicidas--Pruebas
dc.thesis.careerMaestria en Manejo Sostenible de Agroecosistemas
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Salud
dc.thesis.degreegrantorInstituto de Ciencias
dc.thesis.degreetoobtainMaestro (a) en Manejo Sostenible de Agroecosistemas
dc.titleEvaluación de la actividad antifúngica de la hernandulcina sobre hongos fitopatógenos del fruto de la fresa (Fragaria x ananassa cv. camino real) en la etapa de poscosecha
dc.typeTesis de maestría
dc.type.conacytmasterThesis
dc.type.degreeMaestría
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