Evaluación del efecto anti fúngico de quitosano modificado con quercetina y ácido ferúlico sobre Aspergillus flavus

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2016-03
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"Se evaluó el efecto antifúngico del quitosano modificado con quercetina y ácido ferúlico sobre 10 cepas de Aspergillus flavus, al mismo tiempo se comparó el efecto antifúngico de los dos quitosanos modificados contra el quitosanos sin modificar, para determinar qué influencia tienen estas modificaciones con respecto a su actividad antifúngica; esto se realizó mediante el método de agar envenenado a concentraciones de 0.6, 1.2, 1.8 y 2.4 g L -1 con ajuste de pH a 5.6. Los resultados muestran que en 30% de las cepas evaluadas se presentó inhibición a concentraciones ≤ a 2.4 g L -1 de quitosano modificado con ácido ferúlico, para el quitosano modificado con quercetina se observó inhibición en el 60 % de las cepas evaluadas a concentraciones ≤ a 2.4 g L -1 y para el quitosano sin modificar se observó inhibición en 80 % de las cepas a concentraciones ≤ a 2.4 g L -1 ; todas las concentraciones empleadas para los distintos quitosanos evaluados ocasionaron disminución de la tasa de crecimiento micelial radial, comportándose como fungistático ó como fungicida dependiendo de la concentración usada; entre las 10 cepas evaluadas se observó variación en cuanto a la sensibilidad a los distintos tipos de quitosano evaluados, siendo dos cepas más resistentes que las demás”.
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