Deshidratación osmótica y solar del chico zapote (achras sapota l.) como alimento de humedad intermedia

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dc.audiencegeneralPublic
dc.contributor.advisorMoreno Hernandez, Moises/Ramon Arana, Errasquin
dc.contributor.authorMorales Herrada Gregorio, Isai
dc.coverage.placeBiblioteca Central 3er. piso
dc.date.accessioned2025-05-06T21:27:40Z
dc.date.available2025-05-06T21:27:40Z
dc.date.issued1988
dc.description.abstractEstablecer las condiciones óptimas para obtener chicozapote de humedad intermedia, mediante el uso de la deshidratación osmótica y solar, para favorecer su preservación y resistencia a los cambios fisicoquímicos durante un plazo mínimo de 3 meses
dc.identifier.bibrecordCQ1988 M6 D4
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/27952
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesrestrictedAccess
dc.subject.lccCultivo de plantas--Cultivos extensivos--Otros cultivos extensivos--Plantas de goma y resina--Plantas de caucho--Por planta--Sapotáceas--Manilkara--Zapote--Zapota--Chicle
dc.subject.lccFisiología--Farmacología experimental--Sustancias químicas individuales
dc.subject.lccFísica--Meteorología--Climatología--Vapor acuoso
dc.thesis.careerLicenciatura en Químico Farmacobiólogo
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Salud
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicas
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Químico Farmacobiólogo
dc.titleDeshidratación osmótica y solar del chico zapote (achras sapota l.) como alimento de humedad intermedia
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.degreeLicenciatura
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