Importancia de la aplicación del control de calidad en la elaboración de refresco
Date
1999
Authors
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
"El objetivo de investigación a manera de tesis, es el de recopilar información que conjuntamente con la experiencia laboral sirva para mejorar la calidad en las plantas embotelladoras y para información y apoyo a los estudiantes de Ingeniería Química. La forma de mantener un alto grado de calidad en las plantas embotelladoras, es estableciendo programas de mantenimiento, limpieza, control de proceso, etc. En este trabajo se presenta uno de los programas más importantes a realizar en las plantas embotelladoras; el de limpieza y saneamiento, el cual tiene como objetivo aumentar la calidad del producto, este programa contiene los cuidados de limpieza y sanidad que requiere el equipo que se utiliza para la fabricación de refrescos y la frecuencia con que deben ser realizadas estas actividades. Las actividades que se llevan a cabo va en función de las necesidades y circunstancias, cubriendo todas las áreas existentes en la embotelladora y desde luego poner en práctica el programa. Para asegurarse que estos productos cumplan con la calidad requerida, se deben siempre proteger del crecimiento no controlado de microorganismos. Estos tipos de programas son esenciales para preservar los altos estándares de calidad."