Comportamiento productivo y calidad de la carne con dietas adicionadas con aceite de canola (Brassica napus) para cerdos en etapa de finalización
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Date
2015-01
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Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
“El objetivo de la presente investigación fue evaluar la inclusión de aceite de canola en dietas para cerdos en finalización, se utilizaron 20 cerdos 10 machos castrados y 10 hembras, de diez animales por tratamiento, de raza York – Landrace, en fase de finalización con un peso inicial promedio 75 ± 3.5 kg. Estos animales fueron pesados y asignados en jaulas individuales (1.2 x 2 m) distribuidos estadísticamente utilizando una prueba de T para muestras independientes, los cuales fueron asignados a consumir una de las dos dietas que cubrieron los requerimientos nutricionales de los animales para ésta etapa. Los tratamientos fueron los siguientes: T1=dieta testigo + 0% aceite de canola y T2= dieta testigo + 6% aceite de canola, las variables a evaluar fueron: consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia y eficiencia alimenticia, para calidad de la carne se evaluó grasa dorsal y área del músculo longissimu dorsi. Los resultados obtenidos en el presente trabajo nos indican, que no se encontraron diferencias significativas (P>0.05) en las diferentes variables evaluadas. Por lo que se concluye que las variables productivas y las características de la carne del cerdo en etapa de finalización no se ven afectadas por la inclusión de diferentes niveles de aceite de canola.”
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