Clasificación del guarapo en la industria azúcarera
Date
1993
Authors
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
La clarificación es uno de los procesos que se le ha tenido mayor cuidado y atención en la elaboración de azúcar en los ingenios azúcareros en turno es importante empezar con una buena clarificación para reducir el tiempoperdido en la milenda y facilitar a los departamentos subsiguientes una mejor y rápida elaboración de azúcar. En este trabajo se han tomado en cuenta las causas mas comunes que han originado una mala organización. El guarapo es el jugo extraído de la caña de azúcar durante el proceso de molienda. En la industria azucarera, el guarapo se clasifica según su composición y su uso dentro de la producción.