¿Es el mercado de café de especialidad una alternativa en las estrategias de reproducción social para los productores de la zona cafetalera de Zapotitlán? Estudio de caso grupo El Porvenir, San Esteban Cuautempan, Puebla
Date
2023-06
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
“El presente trabajo de investigación tiene como finalidad demostrar que el mercado de café de especialidad es una alternativa a las estrategias de reproducción social, la cual no es creada por los productores, y, por lo tanto, no contempla sus necesidades, originando barreras de entrada de carácter económico, cultural y social para la mayoría de ellos, además de profundizar las relaciones de dominación y lograr convertirse en reproductores del capital mundial. El objetivo general del presente trabajo es valorar desde la perspectiva de los sujetos -productores de café- inmersos en las relaciones que se establecen en el mercado de café de especialidad, en la zona de Zapotitlán, en específico desde los productores del grupo. El mercado de café de especialidad no constituye una alternativa conceptualizada desde las teorías establecidas en el marco teórico, debido a que no son los sujetos rurales, ni los sujetos sociales que lo crean”.
Description
Keywords
Citation
Collections
Document Viewer
Select a file to preview:
Can't see the file? Try reloading