Calidad sanitaria de las hortalizas y su relación con las enfermedades transmisibles por alimentos

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorCabrera Maldonado, Carlos
dc.contributorMartínez Pérez, Laura
dc.contributor.advisorCABRERA MALDONADO, CARLOS; 473150
dc.contributor.advisorMARTÍNEZ PÉREZ, LAURA; 265742
dc.contributor.authorGómez Méndez, Iris Jamillette
dc.date.accessioned2021-01-22T18:54:01Z
dc.date.available2021-01-22T18:54:01Z
dc.date.issued2020-09
dc.description.abstract"El objetivo de esta revisión bibliográfica fue recopilar información publicada en revistas científicas, de las cuales se obtuvieron datos relevantes sobre la calidad microbiológica de las hortalizas expendidas en México, enfocando la investigación en cuatro hortalizas: calabaza, cilantro, espinaca y lechuga, con el fin de investigar el panorama actual de la calidad sanitaria que tienen los cultivos de hortalizas en el país, tomando como objeto de estudio estas cuatro hortalizas, igualmente, poder alertar a la población del riesgo a la salud que puede ocasionar el no realizar un cambio en las prácticas agrícolas; así mismo, hacer énfasis en la importancia de implementar estrategias de prevención para su consumo."es_MX
dc.folio20200929140749-9250-Tes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/10152
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator219670691es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.dbgunamHortalizas--Calidades_MX
dc.subject.lccEnfermedades de origen alimentarioes_MX
dc.subject.lccEnfermedades gastrointestinales--Diagnósticoes_MX
dc.subject.lccSalmonellaes_MX
dc.subject.lccMicroorganismos patógenoses_MX
dc.subject.lccEscherichia colies_MX
dc.thesis.careerEspecialidad en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainEspecialista en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.titleCalidad sanitaria de las hortalizas y su relación con las enfermedades transmisibles por alimentoses_MX
dc.typeTesinaes_MX
dc.type.degreeEspecialidades_MX
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