Evaluación de la combinación de aceite esencial de Zacate limón (Cymbopogon citratus) y luz pulsada de alta energía en la conservación de Chía (Salvia hispánica L.)
Date
2019-11
Authors
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
"En este estudio se evaluó la eficacia de métodos de conservación que no dañen al producto y sean confiables al consumidor. Al evaluar la carga microbiológica de las semillas, se obtuvieron varias muestras de Chía en venta a granel en sacos de diferentes mercados. La metodología fue la siguiente: se utilizó la técnica de vertido en placa para el conteo de Coliformes Totales (CT), Bacterias Mesofílicas Aerobias (BMA) y Hongos y Levaduras (H-L).En la evaluación del tratamiento con luz pulsada de alta energía (LPDAE) se colocaron 3g de las muestras de chía en cajas Petri para tratarlas dentro del equipo de LPDAE. "
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